京都の小売店には、地元のお客様と観光・インバウンドのお客様、性格の異なる2つの需要が同時に存在します。「発注はいつも店長の勘」「気づけば同じ商品が棚と倉庫にダブついている」「人気商品はすぐ欠品する」——需要が読みにくいぶん、在庫と発注の判断が特定の人の経験に集中しがちなお悩みは、この地域の小売現場でよく聞きます。
勘や経験が悪いわけではありません。むしろ貴重な資産です。ただ、それを数字で裏づけて共有できれば、誰が担当しても大きく外さない発注に近づきます。データ活用は、その経験を「置き換える」のではなく「底上げ」するために使います。
データでできること
- 売れ筋・死に筋の見える化：何が、いつ、どれだけ売れているかを把握
- 欠品と過剰在庫の可視化：機会損失と、値下げ・廃棄のロスを減らす
- 発注量の目安づくり：曜日・季節、観光シーズンなどの傾向をふまえた発注の効率化
- 棚卸しの負担軽減：紙の集計をデジタルに置き換え、ミスと手間を減らす
私たちは製造現場で帳票のOCR（紙の伝票を読み取ってデータ化）や、現場の状況を認識する仕組みを実装してきました。小売でも、レジや既存の販売データ、紙の発注書を「使える数字」に変えるところから始められます。
始め方（小さく、一つの売り場から）
- いちばん在庫で困っている売り場・カテゴリを一つ選ぶ
- その範囲だけ、売上と在庫を数字でそろえる
- 欠品・過剰の傾向が見えたら発注ルールに反映し、次の売り場へ
いきなり全店・全商品を対象にすると、データ整備だけで息切れします。痛みの大きいところから一つずつが、続くコツです。
費用と補助金の考え方
- 既存のレジ・販売データを活かせば、初期費用は抑えられます
- IT導入補助金（在庫・POS・受発注などのITツール）、小規模事業者持続化補助金など、使える可能性があります
- ※ 金額・要件・公募時期は都度変わるため、最新情報の確認を。補助金ありきにせず、回収できる範囲から
つまずきやすいポイント
- データがバラバラ：商品名や単位の表記を、最初にそろえる
- 入力が続かない：現場の負担にならない入力方法にする（スキャン・選択式など）
- 観光需要を一律に扱う：曜日・季節だけでなく、観光シーズンの波も別要因として見る
- 数字を見て終わり：発注ルールという「打ち手」に落とすところまでを目標に
こんな会社に向いています
- 発注が特定の人の勘に依存している
- 地元需要と観光需要が混在し、読みが難しい
- 欠品や、値下げ・廃棄のロスが気になる
まとめ
- 勘は資産。数字で裏づけて共有できる形へ
- 見える化 → 発注ルール化まで進めて、初めて効く
- 一つの売り場から小さく、確かめて広げる
関西エリアは、常駐スタッフが対応します
私たちのオフィス拠点は山口・東京ですが、関西には常駐スタッフが在籍しています。オンラインはもちろん、現地での対面のご相談・訪問にも対応できます。「どの数字から手をつければいい？」という段階から、一緒に整理します。
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